西安不锈钢餐具鉴定方法

     西安不锈钢餐具推荐购买304材质

     至于能否用磁铁鉴别不锈钢的真伪，胡博士介绍说，日常生活中常用的不锈钢可分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢和奥氏体不锈钢，其中，只有价格较高的奥氏体不锈钢不能被磁铁吸住。 

那么，超市里一些价格较低的不锈钢餐碟和圆盘为什么也不能被磁铁吸住呢？据西安市质监局产品质量检验所机械产品检验室副主任肖三雄介绍，有一些小厂家使用回收的钢铁炼制“二次钢”，用价格相对低廉的锰代替铬和镍，也算是不锈钢，但防锈性能很差，也不会被磁铁吸住。网传还有一种“不锈铁”的存在，即将回收的废铁、铅、钢等经二次回炉加工，通过脱磁处理而成，因为成本低廉，目前在市场中占用相当份额。对此专家表示，所谓“不锈铁”就是“二次钢”。 

不合格不锈钢产品有啥危害 

可能溶出重金属元素 

据西安市质监局产品质量检验所机械产品检验室副主任肖三雄介绍，三季度抽查的不锈钢制品中，50%铬、镍含量不达标，究极原因，应该是为了降低生产成本，使用了便宜的材料。因为食品制作过程要使用很多酸碱，如果使用不合格的不锈钢制品，其中含量超标的重金属元素、如锰、铅等可能溶出，对人体造成危害。 

在此提醒消费者，选购不锈钢餐具时不要贪图便宜，一定要选择正规厂家生产的合格产品。西安市质监局产品质量检验所机械产品检验室主任田彧建议，选购时要仔细查看标签上是否有“食品接触用”字样，是否标明生产厂家、执行标准、质量等级等。还有一些不锈钢餐具上会标有“13-0”（牌号420）、“18-0”（牌号430）、“18-8”（牌号304），选购儿童用不锈钢餐具时最好选择“18-8”的。